伝之助小屋/平ヶ岳や荒澤岳他登山と銀山湖の釣案内/天然温泉の宿

伝之助小屋

＜自然食の宝庫＞

薬膳料理かと思うほど
自然を調理した夕食。

釣った櫻鱒に、
荒塩をたっぷりヒレに
指で押さえつけ、
塩焼きで出してくれた。

食材は、伝之助小屋の
おやじさん、奥さん、
おばあちゃんが
最適期に採取して、
天然の氷室に寝かせて
新鮮なまま
食卓に上ります。

そのメニューは、

ふきのとう・みょうが
アケビのつる
紅しょうが・やまウド･その他
のてんぷら、

ふきのとう
きゅうりの酢の物、
アケビのつるのおひたし、

竹の子・だいこん・しいたけ・にんじん・･その他の煮物、

ぜんまいの佃煮、

岩魚又は虹鱒の塩焼き、

虹鱒の刺身など、
伝之助小屋特有の食事である。

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